អង់ហ្ស៊ីម - កាតាលីករនៃដំណើរការគីមីជីវៈក្នុងរាងកាយ

អង់ស៊ីមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ពួកគេបានបង្កើនល្បឿន ដំណើរការគីមី ដែលកើតឡើងនៅកម្រិតកោសិកានេះ។ អង់ហ្ស៊ីម - ការ assimilation សារធាតុមួយនៃសារធាតុចិញ្ចឹមចូលទៅក្នុងរាងកាយ។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារធ្វើការដើម្បីការផ្លាស់ប្តូរនិងការពុះនៃជាតិខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន, ដូចជានៅក្នុងម្ហូបអាហារសមាសភាគទាំងអស់ទាំងនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទមានការលំបាកដល់ការរំលាយអាហារ។ បើគ្មានការចូលរួមរបស់អង់ស៊ីមនេះគឺជាដំណើរការមិនអាចទៅរួចទេ។ ដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាន pi មួយ ក្តៅមួយចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃវីតាមីន។ នៅពេលដែលការកាត់បន្ថយការ avitaminosis អង់ហ្ស៊ីមសកម្មភាពនិង slows ដំណើរការ នៃការរំលាយអាហារ។ ប្រភេទនៃអង់ហ្ស៊ីមគឺសកម្មតែនៅក្នុងបរិស្ថានរបស់ពួកគេ - អង់ហ្ស៊ីមក្រពះធ្វើការតែស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទឹកអាស៊ីត, អង់ស៊ីមលំពែង - អាល់កាឡាំងប៉ុណ្ណោះ។ ការសីតុណ្ហាល្អសម្រាប់ពួកគេ - នេះគឺសីតុណ្ហភាពនៃរាងកាយមនុស្សហើយគ្រាន់តែខាងលើ, មិនលើសពី 39 ដឺក្រេ។ អង់ហ្ស៊ីម - ប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់មួយហើយដូច្នេះមិនអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពទាបខ្លាំងណាស់ហើយខ្ពស់។ ក្នុងអត្រាខ្ពស់ជាងមុនដែលពួកគេត្រូវបានបិទសម្រាប់ទាបណាស់ - សកម្មភាពចាញ់។ អត្រានៃការប្រតិកម្ម នៃអង់ស៊ីម, ឧទាហរណ៍សកម្មភាពរបស់ពួកគេពឹងផ្អែកលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកត្តាទាំងនេះ - ដែលសីតុណ្ហាមាន pH បរិស្ថានព្រមទាំងការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសម្ភារៈចាប់ផ្តើមនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនេះ។

ប្រភេទនៃអង់ស៊ីម

ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការមានប្រតិកម្មអង់ស៊ីមនេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាថ្នាក់ចំនួនប្រាំមួយដោយមានអនុថ្នាក់របស់ពួកគេ។ ពន្លឿនអង់ហ្ស៊ីមប្រតិកម្មអុកស៊ីដកម្មដែលមាន - oxidoreductase មួយ។ Transferases ទាក់ទាញការផ្ទេរសមាសភាគគីមីរវាងម៉ូលេគុល។ ទទួលខុសត្រូវចំពោះ hydrolysis អង់ស៊ីមនេះ - hydrolase មួយ។ កាតាលីករបំបែកចំណងគីមីនៅក្នុងផលិតផល - lyase អង់ស៊ីមមួយ។ Isomerases ទាក់ទាញការផ្លាស់ប្តូរក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលសម្ភារៈដែលចាប់ផ្តើមនេះ។ Ligases ចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតចំណងគីមីរវាងស្រទាប់ខាងក្រោមនេះ។

អង់ស៊ីមរំលាយអាហារទាំងអស់អាចត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម។

amylase ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបម្លែងពីកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានពុះពួកគេវាយលុកយ៉ាងលឿនបន្ទាប់មកពួកគេចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ អង់ហ្ស៊ីមនេះត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងពោះវៀននិងទឹកមាត់។

lipase ត្រូវបានផលិតដោយលំពែង, មាននៅក្នុង ទឹក gastric នេះ។ ដែលត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការនៃជាតិខ្លាញ់នេះ។

protease នេះត្រូវបានចេញផ្សាយផងដែរដោយលំពែងនិងមាននៅក្នុងទឹក gastric នេះ។ អង់ហ្ស៊ីមនេះត្រូវបានប្រើនៅជាប់ប្រូតេអ៊ីននេះ។

រំលាយអាហារលើសពីនេះទៀតបែងចែកក្រុមមួយផ្សេងទៀតនៃអង់ហ្ស៊ីមរំលាយអាហារចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការគីមីជីវៈនេះនៅក្នុងកោសិកា។

អាហារសម្បូរនៅក្នុងអង់ស៊ីម

ដើម្បីទទួលបានអង់ស៊ីមធម្មជាតិពីអាហារដើម្បីជៀសវាងការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេនិងការបរិភោគអាហារទាំងឆៅ។ តាមក្បួនមួយនេះនឹងអនុវត្តទៅកាន់ប្រភពដើមនៃរោងចក្រអាហារ។ វាគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរណាស់នៅក្នុងអង់ស៊ីមធម្មជាតិល្ហុង, ផ្លែបឺរស្វាយម្នាស់។ គ្មានការអាក្រក់ជាងការ sauerkraut ធម្មតាផ្លែឈើធម្មជាតិនិងបន្លែ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានឡើងសម្រាប់ការខ្វះអង់ស៊ីម, ការទទួលយកអាហារបំប៉ន - ថ្នាំគ្រាប់។ អង់ស៊ីមផលិតដោយក្រុមហ៊ុនឱសថក្នុងសំណុំបែបបទនៃការលក់ Tablet និងគ្រាប់នេះ។ ទង្វើល្អខ្លាំងណាស់នៅលើរាងកាយ, រួមបញ្ចូលគ្នាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអង់ស៊ីម។ ជាធម្មតាមានផ្ទុកអង់ស៊ីមដែលសំខាន់បន្សំសម្រាប់ការរំលាយអាហារ - protease lipase និង amylase ។