ហេតុអ្វីបានជាល convection មួយ?

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសជើងចង្ក្រានមួយនឹងលលនិងដាច់ដោយឡែក, hob ដាច់ដោយឡែកមួយ, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងដំបូងសំណួរសំខាន់បំផុតនេះ។ ពោលគឺប្រសិនបើល convection ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងដំណើរការនៃការដុតនំឆ្ងាញ់នៃ yummy ជាភាពខុសគ្នា? វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាចង្រ្កានសម័យទំនើបត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងចំនួននៃមុខងារដែលអាចធ្វើទៅធំជាងគេនិងឈាមរត់នៃខ្យល់ក្តៅនៅក្នុង oven នេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទដែលបានទាមទារ។

ជាធម្មតាខ្យល់ក្តៅបង្ខំរបៀបឈាមរត់និងផ្តល់នូវការចែកចាយឯកសណ្ឋាននៃកំដៅនៅខាងក្នុងលគណៈរដ្ឋមន្ត្រីកង្ហារត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ប្រព័ន្ធពិសេសនេះហើយជាបញ្ហាសម្រាប់ផ្នែកច្រើនបំផុតបានលុប។ បញ្ហាចម្បងដែលនឹងត្រូវបានដោះស្រាយដោយល convection មិនស្មើគ្នានោះគឺកំដៅអាហារដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវា។ លក្ខណៈពិសេសភាពទាក់ទាញនៃតម្រូវការបន្ទាន់សម្រាប់ការឈាមរត់ខ្យល់គឺស៊ាំទៅនឹងស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនលក្ខណៈពិសេស: បាតនៃនំនិងកំពូល nepropechonny ស្លេកដុតទាំងមូល។ មិនមានការខកចិត្តតិចប្រសិនបើ scorched ផ្នែកម្ខាងនៃចំណិតឬ casserole ។

នៅពេលដែលការទិញឧបករណ៍ផ្ទះបាយជាច្រើនត្រូវប្រឈមមុខនឹងតម្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យជម្រើសរវាងវិធីផ្សេងគ្នានៃការចម្អិនអាហារមួយ។ អ្វីដែលត្រូវទិញ: ចង្ក្រានឧស្ម័នមួយជាមួយនឹងឡសមរម្យឬ hob ដាច់ដោយឡែកមួយ, លដាច់ដោយឡែកដោយសារតែនៅក្នុងករណីនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវបច្ចេកវិទ្យាគួរឱ្យទាក់ទាញបំផុត? ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទិញប្រដាប់ប្រើប្រាស់សង់ឡើងនៅក្នុងដូចជាលជាមួយ convection ជាធម្មតាវាសំដៅទៅលើគំរូអគ្គិសនី។ ការពិតដែលថាគុកភ្លើងឧស្ម័នជាក់លាក់គឺគ្រាន់តែប្រើអណ្តាតភ្លើងបើកចំហ, និងកង្ហាឈាមរត់នឹងខ្លែងហើរចេញពីអណ្តាតភ្លើងនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមានតែពេលនេះអាចទិញឡឧស្ម័នមួយជាមួយ convection, វិធីសាស្រ្តថ្មីក្នុងការរចនាមូលដ្ឋានឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់នេះការឈាមរត់ខ្យល់ក្តៅដោយគ្មានហានិភ័យនៃការផុតពូជអណ្តាតភ្លើងនេះ។

ក្រុមអ្នកគាំទ្រជាច្រើនបានអះអាងថាការចម្អិនអាហារគឺមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើឡគ្រាន់តែជាវិធីដែលអ្នកចង់បាន។ ជាការពិតណាស់, មុខងារនៃ "ដុត" ព្រមទាំងការផ្លាស់ប្ដូរដៃនៃគ្រឿងកំដៅខាងលើនិងខាងក្រោមនេះអាចជួយក្នុងវិធីមួយចំនួនដើម្បីត្រួតពិនិត្យនីតិវិធីកំដៅ, ប៉ុន្តែដើម្បីដុតនំនៅលើពីរគឺមិនត្រូវបានទទួលបានដុតនំ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានដឹងថា convection នៅក្នុង oven នេះបង្កើតគ្រាន់តែដូចសីតុណ្ហាភាពមួយដែលមិនអាចសម្រេចបានតាមវិធីណាមួយផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍មិនម្ហូបរៀងរាល់អាចត្រូវបានចម្អិនបើកនៅពាក់កណ្តាលទ្វារ oven នេះ: souffléឆ្ងាញ់ចាំបាច់នឹងបន្ថយចំនួននៃការនំឆ្ងាញ់មួយដែលមិនអាចឈរសូម្បីតែសំលេងខ្លាំងបំផុតនេះ។ ដូច្នេះវិធីបុរាណនៃការដុតនំការសង្គ្រោះនៅពេលដែលថាសត្រូវបានត្រឡប់ឬបង្វិល, វាជាការមិនល្អ។ មុខងារមួយបែបនេះជាល convection, មានគោលបំណងយ៉ាងច្បាស់ណាស់ទៅត្រូវបានមួយកំដៅឯកសណ្ឋានបង្កើតទាំងស្រុងនៃអាហារដែលបានពីភាគីទាំងអស់។ វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចនោះទេពិតជានៅក្នុងបាតុភូតមួយដែលត្រូវបានបានដុតនំនៅផ្នែកម្ខាងនិងនៅសល់ផ្សេងទៀតស្លេក។

លអគ្គិសនីនិងឧស្ម័ន convection ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងជួរតម្លៃផ្សេងគ្នា, នេះគឺដោយសារតែភាពស្មុគស្មាញនៃការរចនារបស់អ្នកគាំទ្រនៅក្នុងចង្ក្រានឧស្ម័នផ្ទៃនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជាឡអគ្គិសនីមានមុខងារ convection អាចត្រូវបានចាត់ការទទួលបានជោគជ័យបំផុត។ ពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនចានតែងតែទទួលបានជោគជ័យនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែមានកម្តៅខ្លាំងដើម្បីត្រួតពិនិត្យសមត្ថភាពសីតុណ្ហភាព។

នៅពេលដែលអ្នកបើក convection ដែលអ្នកឮសំឡេងចង្វាក់ដែលមានន័យថាភាគច្រើនទំនងជាមានបញ្ហាណាមួយជាមួយនឹងកង្ហារ, ចរាចរខ្យល់ក្តៅ។ សូមទាក់ទងអ្នកគ្រប់គ្រងបណ្ដាញល្អបំផុតនៅសង្ស័យថានៅដើមនៃបញ្ហានេះដំបូងជាកំដៅធម្មតារួមចំណែកដល់ការយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលកាន់តែអាក្រក់នៃបញ្ហានិងជួសជុលនេះអាចមានតម្លៃថ្លៃកាន់តែច្រើន។