ស្រាសំប៉ាញជីវិត - ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងម៉ូស្គូ, និងជាច្រើនរបស់វា

កណ្តាលក្រុងម៉ូស្គូគឺមានអាយុតែមួយគត់សម្រាប់បរិយាកាសរបស់ខ្លួន។ ភ្ញៀវទេសចរជារៀងរាល់ស្វែងរកការបន្តនៅលើជើងតាមដងផ្លូវទាំងអស់និងតាមដងផ្លូវត្រឡប់មកវិញ។ ដូច្នេះងាកទៅ ពាំងទឹកអយ្យកោរបស់ អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីអាចទទួលបានគឺមានភោជនីយដ្ឋានជាកន្លែងដែលជីវិតស្រាសំប៉ាញ។

តាមផ្លូវ Spiridonovka 25/20 - យ៉ាងជិតទៅទីតាំងផ្លូវធំដែលត្រូវបានលាក់នៅក្នុងភាពស្ងៀមស្ងាត់នៃផ្ទះដែលនៅជុំវិញជ្រុង។ ការធ្វើដំណើរជារៀងរាល់, កំពុងរកមើលនៅទីនេះនឹងមាននៅប្រទេសបារាំងពិតប្រាកដ។ វាជារឿងអកុសលដែលថា ភោជនីយដ្ឋាននេះ មិនបានរស់នៅរហូតដល់ការរំពឹងទុករបស់ម្ចាស់ហើយវាត្រូវបានបិទនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អក្នុងការចងចាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលថាវាគឺអាចធ្វើទៅបាន។

ការលួងលោមចិត្តនិងភាពកក់ក្តៅ

ផ្ទៃខាងក្នុងត្រូវបានរចនាឡើងក្នុងរចនាប័ទ្មនៃ Provence នេះតុបតែងតិចតួចជាមួយមាសនិងប្រាក់។ កក់ក្ដៅតុនិងកៅអីតូចមួយ, យ៉និងផ្ទៃរាបស្មើ - ទាំងអស់ដូចខេត្តបារាំង។ និងពីអ្វីដែលអ្នកបានភ្ជាប់ប្រទេសនេះ? ជាការពិតណាស់, ជាមួយនឹងស្រានេះ! ភាពខុសគ្នានៃ (ថាមពល, ស, ក្រហម, រស់រានមានជីវិតនិងក្មេងជាងនេះ) អាចបើកក្បាលនិងស្រាដើម្បីសម្រាកនិងការបន្លំពីការខ្វល់ខ្វាយរបស់ពិភពលោកនេះ។ បរិយាកាសទាំងមូលឥតខ្ចោះបំពេញបារាំងនិងម្ហូបរបស់អ្នកនិពន្ធនេះ, ដែលត្រូវបានបម្រើដោយច្បាប់ទាំងអស់នៃការធ្វើបទបង្ហាញ។

ការហៅប៉ាញជីវិត (ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ) និងកក់តុមួយ - ដូច្នេះការផ្តល់នូវការសន្ទនាអាជីវកម្មល្អប្រសើរកាលបរិច្ឆេទរ៉ូមែនទិចនៅក្នុងសន្តិភាពនិងការលួងលោមឬគ្រាន់តែជួបជាមួយមិត្តភក្តិនិងរីករាយជាមួយការសន្ទនាមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងពេលនេះ HoReCa ទាំងអស់ supersaturated មានមូលដ្ឋានសម្ភារៈពហុ, សំលេងលឺខ្លាំង, ហើយហេតុអ្វីបានជាដូច្នេះចង់ស្វែងរកកន្លែងស្ងាត់មួយដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចអង្គុយនៅស្ងៀមនិងស្រស់ស្អាតដើម្បីនិយាយ»អំពីអ្វីនោះទេ "។

ដែលជាកន្លែងដែលជាអ្នករត់តុបានដែរឬទេ?

ដោយមើលឃើញយុវជនវ័យក្មេងម្នាក់ដែលជាសមរម្យដល់អ្នកមិនយកវាសម្រាប់អ្នករត់តុ។ ជីវិតស្រាសំប៉ាញ (ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ) មិនជួលអ្នកបំរើ។ អាហារនិងស្រាបានបម្រើ sommelier ប៉ុណ្ណោះ។ មានការភ្ញាក់ផ្អើល? បាទ, វានឹងអាចជ្រើសរើសយកស្រា sommelier ខាងស្តាំ (អាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់អ្នក, បំណងប្រាថ្នាឬអាហារបានបញ្ជា) ។

ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានល្បួងរួចទៅហើយនៅក្នុងអាជីវកម្មស្រានេះអ្នកអាចរីករាយជជែកកំសាន្តមានជាមួយ sommelier នេះ។ ប្រហែលជា, អ្នកអាចទទួលបាននូវអ្វីដែលថ្មីនោះទេព្រោះប្រវត្តិសាស្រ្តនៃស្រាថាមពល - មួយផ្នែកធំនៃវិទ្យាសាស្ត្រនៃស្រានៅក្នុងទូទៅ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យជម្រើសនៃប្រភេទជាក់លាក់មួយនៃស្រាដើម្បីបរិភោគអាហាររបស់អ្នក, អ្នកនឹងត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងលម្អិតអស្ចារ្យ។

តើនរណាបានគិតពីនេះមុនពេល?

គំនិតនៃការបង្កើតដូចជាជីវិតស្ថាប័ន Champagne (ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ) បានទៅទស្សនាជាប្រធានពន្លឺ sommeliers ល្បីល្បាញយោងតាមអ្នកជំនាញ Panasenko ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាវាមានរួចទៅហើយនៅក្បែរភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់មួយដែលមានបញ្ជីស្រាមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់, គាត់បានសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យគម្រោងតែមួយគត់, ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយស្រាសំប៉ាញដែលជាសិល្បៈមួយ, ដោយសារតែវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានគ្រឹះស្ថានបែបនេះសូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសបារាំងដោយខ្លួនវាមិនបានច្រើនដូច្នេះ។

តើអ្នកដឹងថាភាគច្រើននៃ sparkling ស្រា, ការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួននោះវាមិនត្រូវបាន unwound នៅបរទេស, ឧទាហរណ៍, យើងមាន - ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដូច្នេះលោក Panasenko ក្តីសុបិន្តចង់ដឹងរបស់គាត់និងបង្កើតកន្លែងមួយដែលស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបង្ហាញថាមិនមែនជាការ aperitif មួយព្រមទាំងជាភេសជ្ជៈអាហារពេលល្ងាចពេញលេញមួយ។

និងរបៀបជាច្រើនប្រភេទនៃស្រាសំប៉ាញ?

បញ្ជីស្រាទាំងមូលមានប្រហែលពីររយប្រភេទស្រាដែលមាន 150 - ថាមពល។ ជីវិតស្រាសំប៉ាញ (ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ) បានដាក់នៅក្នុងផ្នែកមួយយ៉ាងសំខាន់នៃម៉ឺនុយ (ប្រហែលមួយរយ) គឺមិនមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសបារាំងភេសជ្ជៈ Alsace និង Loire នេះ។ រួមបញ្ចូលផងដែរនៅទីនេះ brut របស់ Lombardy (អ៊ីតាលី), អាហ្រ្វិកខាងត្បូងនិងស្លូវេនី។

ពូជដទៃទៀតទាំងអស់ - ដែលគេហៅថា "មិនមែន brut" ។ ដោយវិធីនេះ, បារាំងពិចារណារសជាតិអាក្រក់ផឹកស្រានេះ។ ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមពួកគេមានម្ហូបអាហារភេសជ្ជៈដែលបំពេញឆ្ងាញ់ savory នេះដូចជាត្រីសមុទ្រមាន។ ហេតុនេះហើយបានជាប៉ាញជីវិត (ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ) ម៉ឺនុយផ្តល់នូវតិចតួចណាស់, និងផ្នែក, ដោយវិធានការមួយចំនួន, "តូច" ។

អ្នកអាចសួរថា: «ហេតុអ្វីបានជា? "ចម្លើយគឺសាមញ្ញ - ម្ហូបម្ហូប Haute ទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងស្រាថាមពលនិង enriches លក្ខណៈសម្បត្ដិរបស់ខ្លួនរសជាតិឆ្ងាញ់។ tartaric នៃការ venison ឬ escalope ជាមួយថ្លើមក្ងានចៀនស្នោ Gras បង្គានិង zucchini ជាមួយដូចជា "ជួយ" ច្រើនទៀតរៀបចំ Valentina មេចុងភៅពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ Polikarpov ។

តើអ្នកដឹងថា ...

ឈុតឆាកមួយចំនួនបានបង្ហាញ "ផ្ទះបាយ" ត្រូវបានថតនៅក្នុង "ប៉ាញជីវិត" ។ មួយ "Klod Mone » - ជាឈ្មោះប្រឌិត។ សម្រាប់សំណុំខ្សែភាពយន្តប្រាកដនិយមបន្ថែមទៀតត្រូវបានចម្លងផងដែរពីហាងលក់ស្រាសំប៉ាញ។

ភោជនីយដ្ឋានបានបើកនៅពេលដែលមិនមានការហាមឃាត់ជាផ្លូវការនៅលើ ការជក់បារីនៅទីសាធារណៈ និងនៅក្នុងបន្ទប់ធំនេះគឺមិនមែនជាការជក់បារីនិងអ្នកគាំទ្រផ្សែងអាចឈប់ខ្លួនឯងនៅក្នុងបន្ទប់ដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយសាឡុងមួយ។ ស្រាសំប៉ាញជីវិត (ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ) បានទទួលការពិនិត្យវិជ្ជមាននិងដោយសារតែវា (មិនរួមបញ្ចូលអាហារនិងស្រា) ។

ពេលខ្លះវាអាចនឹងគ្រូពេទ្យប្រហែលជានិងមតិអវិជ្ជមាន។ ហើយការទាំងអស់ដោយសារតែមានវ័យក្មេងមិនអាច sommelier ម្ចាស់សម្ភារៈយ៉ាងហ្មត់ចត់, ដូចជាភ្ញៀវទេសចររំពឹងទុក។ ប្រហែលជាដោយសារតែការពិតដែលថាប្រជាជនរុស្ស៊ីគឺមិនមែនជាទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់វប្បធម៍នៃការស្រាថាមពលនេះហាងមួយគឺមិននៅក្នុងតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោម Muscovites នេះដូច្នេះលោក Panasenko ត្រូវបានបង្ខំឱ្យបិទស្រាសាំប៉ាញជីវិត (ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងម៉ូស្គូ) ។

ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនបានផ្លាស់ប្តូរនៅចំណុចនេះ, ប៉ុន្តែនៅតែអ្នកដែលបានវាយតម្លៃស្ថាប័នអស្ចារ្យនេះមិនចាកចេញសង្ឃឹមថាហាងស្រា sparkling មិនធ្លាប់បើកជាថ្មីម្តងទៀត។

តើអ្នកគិតយ៉ាងណា? តើអ្នកចង់ទទួលបាននៅក្នុងស្រាសាំប៉ាញជីវិត - ភោជនីយដ្ឋានដែលមានលក្ខណៈពិតប្រាកដមួយបារាំង?