ជាតិសរសៃគឺជាសារជាតិមួយ?

ការប្រកាន់ខ្ជាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងរបៀបរស់នៅដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរអាចដាក់ឈ្មោះផលិតផលដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសារពាង្គកាយរបស់យើង។ ក្នុងចំនោមពួកគេ: អំណោយស្រស់ៗនៃធម្មជាតិ - បន្លែនិងផ្លែឈើក៏ដូចជាសាឡាត់ផ្លែឈើស្ងួត នំបុ័ង គ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ពូជនិង "ភោគី" មានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ តើអ្វីដែលបង្រួបបង្រួមពួកគេ? ប្រភពដើមបន្លែនិងមាតិកាកាឡូរីទាប។ លើសពីនេះទៀតពួកវាសុទ្ធតែសំបូរកោសិកាសូលុយស្យែលអាថ៌កំបាំងទាំងអស់។

សរសៃបន្លែឬជាតិសរសៃគឺជាសែលនៃកោសិកានៃបន្លែនិងផ្លែឈើធញ្ញជាតិនិងដំឡូងគ្រាប់និងគ្រាប់។ ហេតុអ្វីបានជាយើងវាយតម្លៃការបង្កើតធម្មជាតិនេះ? កង្វះនៃសរសៃឈាមរុក្ខជាតិបណ្តាលឱ្យទល់លាមកដែលនាំឱ្យមានការស្រវឹងនៃរាងកាយ។ នៅក្រោមសកម្មភាពនៃជាតិពុលរលួយស្បែកកន្ទួលនិងកោសកន្ទុយលើវាក្លាយទៅជាធម្មតាកន្លែងដុះរោមរលាកក្រចក ... អ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉នបានកំណត់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់បំផុតនៃសូលុយសូឡា: ធាតុផ្សំនៃអាហាររុក្ខជាតិមិនត្រូវបានរំលាយដោយមនុស្សនោះទេ។ ទ្រព្យសម្បត្តិចម្បងរបស់វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យសកម្មភាពធម្មតាមានលក្ខណៈធម្មតា: ជាតិសរសៃចំណីអាហារ ធូររលុងដូចជា "អុចៗ" សំអាតពោះវៀនចេញពីខាងក្នុងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពមិនប្រក្រតីនៃ "ការធ្វើនេសាទ" ការពារពោះវៀនធំពីសកម្មភាពរលកនៃអង់ស៊ីម។ ចំពោះចំណីអាហាររបបអាហារជាតិសរសៃគឺជាធាតុសំខាន់នៃអាហាររូបត្ថម្ភទាំងសុខភាពនិងសុខភាព។

សារធាតុចម្រុះនៃជាតិសរសៃចំណី - ប៉ូលីសស៊ីការ៉ាដត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទរលាយនិងមិនរលាយ។ ជាតិសរសៃមិនរលាយគឺជាភ្នាសកោសិការរឹងមាំលីនីននិងសេលូឡូស។ សារធាតុនេះមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទេដូចជាអេប៉ុងឆ្លងកាត់តាមបំពង់រំលាយអាហារ, ស្រូបយកអង្គធាតុរាវ, បង្កើនបរិមាណ, យកជាតិពុលនិងអាស៊ីតចេញ, បន្ទាប់មកស្រូបយកពោះវៀន។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបន្លែផ្លែឈើជាច្រើនក៏ដូចជាធញ្ញជាតិបន្លែនិងធញ្ញជាតិ។

ជាតិសរសៃរលាយគឺជាសារធាតុដូចជែលធម្មជាតិដូចជា: pectins, ជ័រ, alginase និង helicellulose ។ ការចូលទៅក្នុងក្រពះនិងនៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយរាវនោះវាប្រែទៅជាចាហួយ។ សមាសភាពកាឡូរីទាបរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យវិធីមន្តអាគមសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរដើម្បីនៅតែជាបុរសពេញលេញមួយដោយមិនធ្វើឱ្យខូចតួលេខ។ ឱសថធម្មតាមួយគឺជាជាតិសរសៃក្នុងគ្រាប់និងគ្រាប់សម្រាប់សម្រកទម្ងន់។ ការបាត់ចំណីអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពគឺជាលទ្ធផលនៃការហើមនៃសារធាតុ gelatinous និងការបំពេញក្រពះ។

តើវាចាំបាច់ដើម្បីយកថ្នាំនិងគ្រាប់ថ្នាំ? ជាតិសរសៃធម្មជាតិនៅក្នុងចំណីអាហារ: ផ្លែល្ហុងសណ្តែកក្រូចល្ពៅនិងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមគឺជាគ្រាប់ "មាស" ធម្មជាតិដែលមានជាតិសរសៃចំណីអាហាររលាយ។

ជាតិសរសៃណាមួយដែលតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ជាចាំបាច់នៃអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃទឹក: យ៉ាងហោចណាស់មួយនិងកន្លះទៅពីរលីត្រ។ កង្វះសារធាតុរាវនាំឱ្យមានការរក្សាសរសៃមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀននិងការបាត់បង់នូវលក្ខណៈស្រូបយករបស់វា។

ដើម្បីឱ្យមុខងាររបស់រាងកាយមានសុខភាពល្អអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារត្រូវបានគេណែនាំអោយបញ្ចូលទាំងជាតិសរសៃទាំងពីរនៅក្នុងរបបអាហារ: រលាយនិងមិនរលាយ។ សមាមាត្ររបស់ពួកគេគួរតែមាន 3: 1 នោះគឺបីភាគបីនៃរបបអាហារគួរតែជាជាតិសរសៃមិនរលាយនិង¼ - រលាយ។

ការធ្លាក់ចុះដោយមានជំនួយពីជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលមានប្រយោជន៍គឺដោយសារតែការធ្វើឱ្យធម្មតានៃបំពង់អាហារនៃក្រពះពោះវៀនការបំពេញនិងបន្ថយការប្រមូលផ្តុំនៃ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ ក៏ដូចជាខ្លាញ់។ លើសពីនេះទៀតកោសិកាសេឡូសជួយសង្រ្គោះរាងកាយរបស់មនុស្សពីកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ផលិតផលដែលមានផ្ទុកបរិមាណច្រើនមានផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិខណៈដែលវាត្រូវបានបំផ្លាញដោយជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរី។

ជាតិសរសៃមិនរលាយគឺជាសមាសធាតុនៃផលិតផលកន្ទក់និង គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគ្រាប់ ផ្លែឈើនិងឫសបន្លែបៃតងងងឹតនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់និងគ្រាប់។ ប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ "មិត្តស្រី" ដែលរលាយរបស់នាងគឺផ្កាខាត់ឈីនីផ្កាខាត់ណាខៀវផ្លែប៉ោមសណ្តែកពណ៌ក្រហមនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែក្រូចផ្លេនផ្លែទំពាំងបាយជូរនំបុ័ងពីគ្រាប់ផ្សេងៗ។

ជាតិសរសៃជាសារជាតិបំប៉នដែលជួយរក្សា GIT, ជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម, បេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ដូច្នេះសុខភាពរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ!